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简答题高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？
  • 加水量：原料重量的５５－６５％，水温９０℃（高，结
    疙瘩，低，易淋浆）
    堆心温度６０℃，堆积２０－２４ｈ，５－６ｈ拌一次。
    堆积期间，冬天可升温至４２－４５℃，夏季４７－５２℃

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