试题详情简答题（）可以分为有益菌和有害菌，这里所说的有益菌和有害菌，是因不同种类的白酒及其生产过程中的各个阶段，相对而言的。正确答案：白酒微生物答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水（）皮盖古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为什么是复蒸串香法？简述人工老熟的概念及几种常用催熟方法。简述啤酒酒质品评的方法简述啤酒中的风味物质影响啤酒生物稳定性的因素主要有哪些？酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。什么叫名酒率？影响啤酒澄清的主要因素。在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体在同样大小面积的曲房中，茅台酒堆放的曲药简述劳姆酒。什么叫酒醅？三花酒存放在四季保持较低恒温的（）中，经糖化论述酵母菌的第一型发酵影响酵母正常生长的因素有哪些？
