试题详情简答题白酒蒸馏的作用：（）作用，杀菌作用，加热变质作用。正确答案：分离浓缩答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述结合二氧化硫与游离二氧化硫的区别粮醅比是依据（）等认定的，一般为1：4-混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有大曲的制作具有（）、（）、（）和操作简单浸出糖化法糖化简述发酵时的操作要点。简述巴斯德的主要贡献。酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量剑南春酒厂生产粮食配料为：高粱（），大米大曲原料配比：大麦（），豌豆（），分别称简述成熟酒母的质量指标。蒸馏酒酵母生长最适宜温度为（）°曲药储存期最佳时间为（）试车生产前首先要制定（）和技术操作要领的在供应链的管理中，企业与供应商的关系不再简述大麦的清选和分级第一麦汁锥形罐内表面尽可能光洁和平滑，表面的不平
