试题详情单项选择题果脯、蜜饯属于（）。A、发酵性盐渍制品B、酸渍制品C、非发酵性盐渍制品D、糖渍制品正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述蔬菜腌制品的主要种类。临界含水量影响排气效果的因素有（）。食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应发酵冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）腌制即原料肉经整理后，添加（）等辅料配成辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些？生产性冷库过冷现象有机膜的材料有（）。当湿物料受热时，内部的含水量（）表面含水腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成简述交联淀粉的特点及用途有哪些？果脯、蜜饯属于（）。发酵热同位数使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称渗透如将凝结出来的水分设法除去，将所得的饱和
