试题详情简答题浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。正确答案：已酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题啤酒企业开发新产品应系列化，以满足不同消第二麦汁气泡酒简述酵母菌的一般特性酒用活性干酵母的分类是什么？他的使用方法为什么使用橡木桶而不是其他木桶？酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有（）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中糖化蓝色破败病简述酒花的主要成分国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）原料出酒率表示100千克原料产（）合格原什么是葡萄酒发酵迟缓？葡萄籽陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而在PCR检测过程中，引物和模板上的目标D白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）简述旋转罐法与传统法葡萄酒质量对比
