试题详情
- 单项选择题()是违反设备安全操作规程的错误做法。
A、使用绞肉机加工肉馅时,将骨头剔除干净
B、将手深入运转机械的料斗中处理物料
C、切断电源后用干净抹布清理箱体内部
D、将密封的食品打开再放入微波炉加热
- B
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