试题详情
- 判断题可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
- 错误
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- 食物中毒有哪4个特征。
- 幼儿园的食堂在给幼儿制做冷荤凉菜时一定要
- 餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和
- 地沟油的鉴别一般通过：（）五个方面即可鉴
- 环境卫生的清扫，不仅要搞好食堂内的卫生，
- 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
- 餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸
- 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经
- 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到
- 食物中毒发病的特点是：病人在同一时间食用
- 可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。
- 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂
- 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
- 食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；
- 保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持
- 食物使用遵循先进先出，不用及时清除变质和
- 低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期
- 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的
- 学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应
- 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取