试题详情
- 简答题配制乳粉
- 针对不同人群的营养需要,在牛乳中加入或提取某些特殊的营养成分,经加工而制成的乳粉。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是()、(
- 以下哪种物质能作为氧化剂起着阴极去极化的
- 对于软嫩或易碎食品,如草莓、黄瓜片、青刀
- 植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于();
- Z值是微生物的耐热性特征值,Z值越大,则
- 咸蛋腌制过程中蛋白和蛋黄有何变化?
- 果蔬中含有多种有机酸主要是(),它们通过
- 我国现生产方便面的面粉主要是()两种。
- 按照pH值不同罐头食品可分为哪几类?
- 低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐
- 什么是热力致死时间曲线,横纵坐标分别是什
- 罐头排气常用的方法有哪些?
- 净重
- 罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是(
- 果味型碳酸饮料
- 干法生产米粉时,大米为什么要进行粉碎?影
- 食品装罐后,密封前应尽量将()的气体排除
- 碳酸饮料罐需要经过什么样的涂料处理()。
- 琼脂软糖的生产方式是采用凝结切块成型法。
- 在硬糖生产中,为什么糖液的蒸发和浓缩不同