试题详情单项选择题老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量小，按粮食比为（）%，比其他操作法的用量都少。A、12--15B、10—15C、15—17D、15—20正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么叫混蒸混烧？简述白酒净化器的工作原理？简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。影响啤酒生物稳定性的因素主要有哪些？简述耐高温酿酒高活性干酵母在酒精生产中的酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控众所周知的猿酒当是（）之一。什么叫酒醅？制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易机械澄清法简述啤酒酵母的凝絮性汁制造的工艺的要求是。简述酵母菌的成分糖化主要方法，糖化过程中的几个主要的控制老五甑操作法中，一般来说糟醅含水量大，拌酿酒的不同生化过程的主要微生物？低度白酒的除浊方法有哪些？下列各选项中，（）是固体斜面保藏的缺点。稀醪酒母
