试题详情简答题什么是淀粉的双折射性？正确答案：在偏光显微镜下观察，不仅可以看到淀粉粒表面有轮纹结构，还可以看到以粒心为中心的偏光十字。这种现象称为淀粉的双折射性。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述稻谷加工副产品的利用简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素？变性淀粉什么是颖果？鉴别面粉的质量-组织状态鉴别小麦粉中常使用的添加剂。对流干燥有哪几种形式？面包（bread）贮粮方法，原理和利用。膜分离技术（）、超滤、反渗透和纳滤、电渗简述玉米提胚方法？湿法加工的主要产品是什么？低温贮藏的理论依据色谱分离技术包括哪些？原理？小麦水分调节的目的。简述操作因素？薏苡（job’stears、adlay）小麦水分调节的目的。淀粉转化糖种类降速干燥阶段
