试题详情
- 简答题食品发酵用微生物的种类有，并举例其应用范围
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①酵母菌类：啤酒、葡萄酒，面包的发酵
②霉菌类：豆腐乳、豆豉、酱油的发酵
③细菌类：酿酒、酱制品的发酵 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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