试题详情
- 单项选择题是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖，然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖，最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做（）
A、 麦芽糊精；
B、 玉米糖浆；
C、 麦芽糖浆 ；
- B
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