试题详情
- 多项选择题为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变，在冻制水果中常采用（）以延缓氧化作用。
A、以浸没水果为度的低浓度糖浆
B、添加抗坏血酸
C、添加NaHSO4
D、添加柠檬酸
- A,B,D
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