试题详情
简答题简述最适pH和稳定的pH范围。
  • 能使酶保持最大活力的pH称为酶最适pH。
    在一定的条件下，能够使酶分子空间结构保持恒定，酶活性不损失或者极少损失的pH范围，称为酶的酸碱稳定范围。

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