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简答题VC有哪些生理功能？
  • VC生理功能：
    ①参与体内氧化还原反应
    ②参与羟化反应
    通过羟化反应可发挥以下功能。
    1、持胶原蛋白的正常功能维生素C使赖氨酸和脯氨酸羟化为羟脯氨酸和羟赖氨酸，后两者是胶原蛋白的重要成分。
    2、与胆固醇的羟化使胆固醇转变为胆酸，从而降低血胆固醇含量。此外，还参与神经递质合成及酪氨酸代谢等。
    ③研究认为有抗肿瘤及预防感冒的作用。

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