试题详情
- 单项选择题关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是()
A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半
B、三者的生物效价相同
C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半
D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 温度高于水的冰点时,影响食品水分活度(A
- 下列不属于还原性二糖的是()
- 下列维生素中,由 7-脱氢胆
- 简述冷原子吸收测定汞的原理。
- 脂类的氧化对食品的风味总是不利的
- 水果香气的成分有()。
- ()是唯一能使叶绿素降解的酶,它使()从
- 果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸
- 水具有异常的膨胀特性,异常高的熔点和沸点
- 油脂的氢化可在高温无催化剂条件下进行,实
- 同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变
- 什么是淀粉的老化,影响淀粉老化的因素都有
- 蛋白质净利用率(NPU)
- 简述人体所需能量的食物来源。
- 大气温度为 18℃̳
- 蛋白质变性
- 弛豫
- 瘦肉的红色是由于它含有脱氧肌红蛋白(De
- 阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
- 简述果胶酶分类及特点。