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简答题中国菜的特点是什么？
  • 中国菜的特点如下：
    第一，选料讲究；第二，刀功精细；第三，配料巧妙；第四，烹饪方法多样；第五，菜品丰富；第六，调味多彩；第七，精于用火；第八，讲究盛装器皿。

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