试题详情
- 单项选择题在葡萄的贮藏过程中，常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的（）
A、1%
B、0.1%
C、0.01%
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 芒果贮藏的适宜环境条件为：（）
- 高甲氧基果胶胶凝过程中，酸起到消除果胶分
- 在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途
- 酶对湿热环境是很敏感的，在湿热温度接近（
- 甜葡萄酒的含糖量很大，但是应不小于45.
- 白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO
- 果蔬加工
- 无菌罐装
- 果酒不稳定的主要原因是？
- 果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬
- 下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。
- 简述糖醋蒜头加工工艺流程。
- 果胶物质
- 酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相
- 果蔬销售过程中需要一定的费用支出，主要凶
- 猕猴桃最适宜的贮藏方法是：（）
- 预贮
- 在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和
- 干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）
- 罐藏工艺中空罐的准备工作包括空罐的检验、