试题详情简答题果汁的取汁方法和澄清方法?正确答案: 取汁方法:压榨法、离心法、浸提法、打浆法 澄清方法:自然澄清法、酶法澄清、电荷中和澄清、吸附澄清、冷热处理澄清、超滤澄清 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题压差式灌装:老式机器多为这种灌装机,采用饮用天然矿泉水试述碳酸饮料生产中产生混浊,沉淀的原因?影响固体饮料溶解速度的因素有哪些?配制型含乳饮料的定义简述配制型含乳饮料的品种。如何用密度计测定糖液的浓度运动饮料的三种类型及其特点。糖度酶法澄清:生产中经常使用()。果蔬的储藏时间与其香气有何关系?碳酸饮料果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加分别列举5种以上的天然甜味剂和人工合成甜简述金属管包装的特点。试述碳酸饮料生产中产生混浊,沉淀的原因?运动饮料的定义皂苷类有()性质,它会吸附糖浆中的其他杂果汁的澄清简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因