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简答题论述生物型防腐剂的种类。
  • 1）微生物代谢产物：乳酸链球菌素、纳他霉素。
    2）酶类：溶菌酶。
    3）植物中的天然抗菌物质：植物抗毒素类、酚类、有机酸类和精油类。
    4）微生物代谢产物：乳酸链球菌素：商品名称Nisin（尼生素）n是乳酸链球菌产生的一种多肽，由34个氨基酸组成。活性分子为二聚体、四聚体。

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