试题详情
- 判断题用于长期贮藏的果品,最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蔬菜休眠的种类有哪些?与蔬菜贮藏的关系怎
- 减少食品中水分活度时,首先是抑制(),其
- 后熟
- 果蔬解冻的技术关键是什么?
- 对果蔬汁能起到均质作用的设备有()、趋声
- 简述优质速冻食品应具备的要素。
- 苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。
- 硅窗大帐气调
- 防止果蔬失水萎蔫的措施有哪些?
- 简述果蔬罐头冷却的意义、方法。
- 鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特
- 酶对湿热环境是很敏感的,在湿热温度接近(
- 果脯类的卫生注册编号是()。
- 红富士苹果贮藏的适宜环境条件为:()
- 品种适宜,农业技术措施得当,果蔬的采前品
- 气调贮藏萝卜的技术要点。
- 常见的食品物料的冷却方法有:强制空气冷却
- 罐头内壁腐蚀现象常见的有()、()、()
- 下列对于果蔬干藏的温度要求,描述正确的是
- 烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖