试题详情
- 判断题零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 外卖部通常属于（）
- 酒吧设计的吧台高度应为（）。
- 中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种
- 宴会前的组织准备工作应注意哪几个方面？
- 如何为客人撤换骨碟？
- 生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）
- 下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单
- 在餐巾折花中，要求用拇指和食指将餐巾的巾
- 现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和
- 现金当面点清，款额大时，让客人到收银台付
- 食品在冰箱中存放要求（）。
- 关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。
- 餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在
- 西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁
- 餐饮服务特点有哪些？
- 宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突
- 中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等
- 市场暴利价格策略适用于产品竞争性大且容易
- 高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考
- 中餐宴会饮食品种根据性质和作用的不同，一