试题详情
- 单项选择题大型制冷设备应选用的制冷剂是（）。
A、烷烃
B、氟里昂
C、甲烷
D、氨气
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容
- 下列食品中属于低酸性食品的是（）。
- 冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）
- 工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
- 液态发酵
- 密封
- 食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应
- 农产品加工有哪些特点？
- 分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因
- 简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系
- 与微生物发酵有关的参数，可分为（）。
- 离心分离法进行淀粉分离的依据是（）。
- 分配性冷库
- 当湿物料受热时，内部的含水量（）表面含水
- 低酸罐头食品热加工的最低要求是（）。
- 微生物数量是指在食品中存在的（）。
- 极低温液体浸没冻结可采用的液体有（）。
- 机械制冷的工作原理，制冷剂的要求是什么？
- 对流传热干燥法
- 糟肉、糟蛋属于（）。