试题详情
简答题影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。
  • 微生物的种类和菌龄;热处理前细菌生长环境;基质的成分;热处理温度和时间;原始活菌数
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题