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- 单项选择题下列关于珠江流域的两广风味说法错误的是()。
A、广东菜肴的质味重视配套,要求有香、酐、脆、肥、浓之分
B、客家菜,用料以肉类为主,口味偏咸,注重酥香浓厚,乡土气息浓郁
C、广西风味,主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜,四个流派组成
D、“炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
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A、广东菜肴的质味重视配套,要求有香、酐、脆、肥、浓之分
B、客家菜,用料以肉类为主,口味偏咸,注重酥香浓厚,乡土气息浓郁
C、广西风味,主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜,四个流派组成
D、“炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
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