试题详情
- 判断题脂肪只促进脂溶性维生素的吸收。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作小窝头的配料主要有:细玉米面、黄豆面
- 刷油烙的温度以()为宜。
- 驴打滚豆面糕是京式名点之一,其特点是:色
- 老肥发酵面团容易产生酸味,需用()来中和
- 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席,但其
- 安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成
- 为使蜗牛排除体内的污物应把蜗牛放入()净
- 干果馅料小火加热开锅离火后,要待锅内制品
- 制清汤先用中、小火将水煮沸,再用()加热
- 因为(),鱼的肌肉组织结构很疏松,烹调时
- 某厨房购进胡萝卜20千克,其进货单价为4
- 调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋()成蛋花后再使用
- 单位点心成本等于本批产品所耗用的原料总成
- 肋骨羊排主要是由()较规则的肋骨和脊肉构
- 泡夫是常见的西式甜点,是用()制成的一类
- 一些成功的企业都十分重视对员工进行短期培
- 搓可分为()和搓形两种手法。
- 下列不是面案上清洁工具的是()。
- 咸蛋黄炒蟹的味型应是()。
- 风味蛋糕坯烘烤时,不含油脂的蛋糕坯与含油