试题详情简答题小麦表面清理的方法有（）和湿法处理两种。正确答案：干法处理答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题蛋白质沉淀简述凝沉作用的影响因素黍米粉（broomcornmilletf影响淀粉糊化的因素。说明不同谷物硬度不同的原因？荞麦米（buckwheatrice）谷物贮藏过程中会发生哪些变化？全麦粉（wholemeal、graham简述稻谷贮藏特性什么是清粉机，它是怎样工作的？8种必须的aa有哪些？籼糯米（milledlong-grain何谓活性小麦面筋？润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生切变稀释什么是淀粉糖的DE？玉米的综合利用试述气调贮藏的防治虫害，抑制霉菌和降低呼影响淀粉糊化作用的因素有哪些？小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？
