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简答题简述厨房从事正常有序的生产洁动应必须具备的生产条件？
  • ①各种货源（原料、调料、用具、用品）不断档，规格、质量要符台要求。
    ②厨房的设什布局要尽可能台理，与生产规模相应配备的厨房设备及工具要品种、规格齐全，方便操作。厨房的通风、排水要及时高效。
    ③厨房产品的生产与餐厅服务销售要紧密衔接。

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