试题详情
- 简答题简述果蔬糖制品加工的特点。
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（1）果蔬糖制品具有高糖或高酸的特点，具有良好的保藏性和贮运性；
（2）糖制品对原料的要求不高，是果蔬原料综合利用的重要途径；
（3）糖制品的制作目前多沿用传统的加工方法，工艺比较简单，投资少，经济效益较好。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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