试题详情简答题酸性果蔬的pH值小于（）。正确答案：4.6答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题豆乳调配的目的是什么？一般添加哪几种添加紫外线是位于日光高能区的（）光线。水的硬度分为（）、碳酸盐硬度（暂时硬度）香精用量过大，或者使用不合格的、变质的香简要描述水的硬度、碳酸盐硬度、非碳酸盐硬暂时硬度和永久硬度之和即为（）。水的硬度、碳酸盐硬度、非碳酸盐硬度、总硬简述色素的使用方法。植物蛋白饮料类浓缩果汁防腐剂常用的为（）和山梨酸钾。简述饮料的分类。简述咖啡固体饮料的工艺流程。饮料用水中碱度和硬度过高有哪些危害？果汁脱气的优缺点根据组织形态的不同，可以把饮料分为（）3低热量型碳酸饮料由于渗透作用，溶液的两侧在平衡后会形成液丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁特殊用途饮料
