试题详情判断题白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题黄水酯化液如何应用？浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国白兰地简述后发酵的操作要点。清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（简单分析酒精生产过程中酒母培养不好的因素发酵酒醅生酸幅度较大的原因？啤酒与白酒生产的主要区别是什么？（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、全球主要的酒花生产国中，年产量最大的是（简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用制曲知识装甑要点有哪些？续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化多酚类物质煮出糖化法浸出糖化法用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应
