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简答题简述罐藏容器的性能要求。
  • 对人体无毒害；（容器性质稳定，不污染食品）罐藏容器性质稳定，不与食品发生化学反应，不危害人体健康，不污染食品，不影响风味外观。
    良好的密封性能（食品与外界完全隔绝，不再受外界微生物污染）
    食品的腐败变质通常是由于微生物活动和繁殖所致；罐藏食品容器的密封性能差，将会导致杀菌后的食品重新受到微生物的污染使食品败坏变质；要求容器具有良好的密封性能，使食品与外界完全隔绝，不再受外界微生物污染
    良好的耐腐蚀性能（食品成分有很强的腐蚀性，易造成污染和败坏）
    适合工业化生产（适应机械化、自动化，效率高、成本低、质量稳定）

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