试题详情多项选择题用于生产罐头的容器主要有（）。A、金属罐B、玻璃罐C、塑料罐D、软罐正确答案：A,B,C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容对流传热干燥法冻结食品T.T.T理论罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属消泡剂应具备的条件有哪些？膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏Z值发酵过程中泡沫如何发生变化？微胶囊辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪引起食品变质的原因可归纳为（）。罐内食品的初温辐射可影响新鲜蔬菜的代谢反应，其效果与（速冻装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应酸价为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应高压杀菌的规程及注意事项有哪些？微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值
