试题详情
- 简答题什么是基酒?
- 原酒经定级、分类后,将进行组合入库储存,库房储存的原酒即为基酒。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定
- 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,
- 乙醛主要来自于丙酮酸,它在丙酮酸脱羧酶作
- 香气纯正
- 如何进行调配操作
- 如何进行原酒品评?
- 固态法发酵的小曲酒到()后才确立为小曲清
- 简要分析双乙酰生成和还原的影响因素?
- 什么会使啤酒产生酵母味()。
- 简要说明美国Davis葡萄酒品尝评分表的
- 滤酒前发酵罐应备压0.15~0.18Mp
- 感官分析中的分类属于()。
- 清香型的代表是汾酒,发酵容器(),工艺特
- 目前,浓香型白酒一般分为()和()。
- 对啤酒品评员有哪些基本要求?
- 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?
- 浓香型优级酒的感官要求有哪些?
- 优质黑比诺(Pinot Noir)的经典
- 绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸。
- 普伊芙美(Pouilly-Fume)的葡