试题详情
- 简答题影响生存素效果的条件有哪些？
- A.发酵温度低（18）
B.发酵温度高（35）
C.葡萄醪含糖量高
D.原料受灰霉病危害
E.对葡萄汁的澄清处理等。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现代黄酒生产工艺流程？
- 固态白酒中的有害物质主要有（）
- 简述”二次污染“的形成机理？
- 粮糟出甑后，打量水主要注意（）
- （）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理
- 由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含
- 中国白酒按生产发酵状态蒸馏白酒生产分为哪
- 麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸
- 简述二氧化碳浸渍酿造法。
- 风味稳定期
- 白葡萄酒颜色种类有哪些？
- 白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。
- 所有酒类均是存放越久越香醇。（）
- 小曲酒生产工艺的类型有哪些？
- 瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
- 要想获得性能优良的菌种应怎样做？
- （）（noblerot wines）：在
- （）：酒醅和碴子严格分开，不混杂。
- 土壤对白酒生产亦有直接影响，土壤的（）等
- 冷处理操作：高于酒的冰点（），处理时间：