试题详情
- 判断题作为全国“四大菜系”之一，淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）年，淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩
- 朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、
- 文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即
- 已有（）多年历史的“钦工肉圆”，关键是在
- 螃蟹精还以每年（），选送三个美女投入肖湖
- 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
- “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的
- 在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的
- 文楼汤包传承至今已有（）年历史，多年来，
- 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
- 从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的
- 中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，
- 天地万物以和为贵”，追求饮食的太和至美，
- 相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、1
- 经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色
- 我们在品尝美味的淮扬美食的同时，带着美食
- 肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却
- 千里淮河和千年运河在这里交汇，自古为漕运
- 近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名