试题详情简答题双氧水灭菌的两种形式是（）和喷涂式。正确答案：加热式答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题乳中的酶类中，可通过测定（）的活性来判断乳粉包装过程中影响产品质量的因素有（）。关于奶粉湿法生产工艺特点描述正确的是（）下列计算结果应取（）有效数字：3.865常见的异常乳可分为异常：（）、（）、（）发酵乳的后成熟期一般采用的冷却的方法有哪些？末乳简述影响乳畜产乳性能的因素。在一组平行测定中，测得试样中钙的百分含量ESL乳牛乳加热时，液面会形成薄膜，其固体中含7乳源简述冰淇淋收缩的主要原因酒精的最适杀菌浓度是（）牛乳中的（）是人乳的3－4倍。乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝乳脂肪中甾醇的最主要部分是（）。乳粉颗粒达（）μm左右时冲调复原性最好。干酪制作加凝乳酶后，迅速搅拌均匀，保温（
