试题详情单项选择题当水汽分压力等于该空气温度下的饱和蒸气压ps时，表明湿空气被水汽饱和，已达到水汽分压力的（）。A、最低值B、平均值C、最高值正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题最大冰晶生成带非发酵性盐渍制品食品在腌渍过程中，不论采用湿腌或干腌，食当湿空气流量大时，湿球表面汽化的水量很少引起食品变质的原因可归纳为（）。浓缩发酵产物的方法及其特点是什么？微胶囊罐内食品的初温在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的冻藏I—H图的意义是什么？腌制品颜色的变化主要是哪些反应引起的（）食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？膜分离真空干燥的特点有哪些？常用的膜材料有哪些？在外压下水分子在膜中的扩散速度比溶质的扩冷藏的基本要求是（）。我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。简述食盐的防腐保藏作用是什么？
