试题详情多项选择题冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。A、蒸发器B、压缩机C、冷凝器D、节流阀正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题人工放射性核数临界含水量辐射源是安装在封闭和防护的条件下，辐照时以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对冷库建筑要求具有良好的（）。在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起膜分离简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。干燥速率简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系常用的内部加热解冻的方法有（）。发酵性盐渍制品阐述肉品腌渍的基本原理。氧化淀粉的主要特点有（）。分批培养食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通食品腌渍通常分为（）。简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其
