面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）_睦霖题库

单项选择题面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）。: A、0.1—0.3%; B、0.3—0.5%; C、0.5—0.7%; D、1%以上

正确答案：C
答案解析：
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