试题详情
- 单项选择题在醋酸纤维膜中,在()的作用下,溶液的水分子和醋酸纤维素的活化点——羰基上的氧原子形成氢键。
A、扩散
B、水分
C、温度
D、压力
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 辐射可影响新鲜蔬菜的代谢反应,其效果与(
- 物料干燥的目的是使物料便于()。如农副产
- 罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。
- 根据食品原料的酸度或pH,可将食品底物分
- 腌制后,肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成
- 腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些?
- 超临界二氧化碳剂的特点有哪些?
- 采用液氮冻结的主要优点有哪些?
- 从固态发酵法食醋生产工艺,说明应怎样提高
- 腌制品表面出现长膜生花现象是由于下列哪种
- 腌渍食品加工时,加入到食品中的主要辅料有
- 速冻
- 对流传热干燥法
- 能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是()。
- 冷库的工作条件是()。
- 获得优良菌株的方法有哪些?
- 红烧猪肉罐头加注的液汁应为()。
- 湿物料的干燥可采用哪些方法?
- 食品的冻藏温度一般选择在()。
- 原子核从激发态跃迁到较低能态或基态时,放