试题详情
- 单项选择题冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为（），并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉
A、-1～-2℃
B、0～2℃
C、0～4℃
D、1～4℃
- C
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