试题详情
- 多项选择题化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有（）。
A、食品中天然有毒有害物质
B、食用农产品农药兽药残留超标
C、食品加热的中心温度未达到70℃
D、食品在加工过程受化学有毒有害物污染
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
- 食品经营许可的事项发生变化后，应当在10
- 食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同
- 食品安全自查包括什么？
- 重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时，处
- 食品安全管理员职责不包括（）
- 应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却，并在
- 立克次氏体是一种微生物。
- 就餐区
- 餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因
- 以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，
- 关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：
- 消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度
- 餐饮服务许可现场核查中对洗手消毒设施要求
- 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线
- 使用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品
- 火锅类食品的加工制作有什么要求？
- 鼓励实行科学营养配餐，对就餐人群进行健康
- 以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。
- 需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列