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- 判断题对于异常非匀质或不熟悉来源食品，其抽样量n与包装件数N的关系为n＝N－1。
- 错误
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- 谷物中（）部位含脂类最高。
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- 记录表应包括（）。
- 收集食物样品时最核心的问题是（）。
- 常用的着色剂有（）。
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- 下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的
- 下列属于防腐剂的有（）。
- 谷物的营养特点是高淀粉、低脂肪。
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- 谷物中（）含量最多。
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