试题详情简答题含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）正确答案：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题水的硬度通用单位为mmol/L，1mmo简述乳化剂分类。等压式灌装：碳酸饮料的一次灌装法多采用（简述均质在果蔬汁生产中的目的。简述电渗析处理水的原理？防腐剂常用的为（）和山梨酸钾。简述食品中使用香精的目的简述含乳饮料分类。简述影响碳酸化的因素。什么是茶饮料的“冷后混”？其产形成的机理使用（）于含鞣酸的饮料中，易发生沉淀。余氯简述水的硬度。水的常用消毒方法有氯消毒、（）、（）。（）反应是胺、氨基酸以及蛋白质与糖、醛、何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？在饮料中加入防腐剂的目的是什么？酸性果蔬的pH值小于（）。简述影响浸提效果的因素。水的（），是当前世界各国最普遍使用的饮用
