试题详情简答题简述不同国家或地区的酒度表示法。正确答案：①标准酒度（Alcohol%ByVolumE. 法国化学家：盖·吕萨克（GayLussaC. ②英制酒度（DegreesofProofUK） 英国人：克拉克（Clark） ③美制酒度（DegreesofProofUS） 一个酒精纯度相当于2%的酒精含量 标准酒度×1.75=英制酒度 标准酒度×2=美制酒度 英制酒度×8/7=美制酒度答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的简述酵母活化条件及相应控制指标。固态发酵白酒生产的主要特点？清酒酿造原理。谷物类酿酒原料是（）个体大曲原料配比：大麦（），豌豆（），分别称简述啤酒酵母的凝絮性分析天平和分光光度计的干燥剂是（）。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲啤酒主要混浊物质为（）和（）、（）、（）简述增酸作用。大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？验收合格酒的质量标准应该是以（）、（）为酒类生产的三大要素是什么？（）——在正餐前饮用的酒（开胃酒），一般酒类专用活性炭有何作用（）麦汁PH对酒花苦味物质溶解和α-酸异构化甲醇的沸点虽低，但它们的挥发度始终小于1什么是立体制曲工艺。
