试题详情简答题山楂果肉饮料工艺流程：山楂果酱→调配→（）→（）→灭菌→冷却→装瓶→贴标→装箱→检验→成品正确答案：真空脱气；均质答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述乳酸钠。何谓水的硬度？何谓水的碱度？反渗透是通过（）把溶液中的溶剂分离出来。简述金属管包装的特点。果汁的取汁方法和澄清方法？简述色素的使用方法。果汁的澄清酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要果蔬的储藏时间与其香气有何关系？碱度因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，茶饮料简述食用香精注意事项。简述乳化剂分类。简述等压罐装的基本原理。二氧化碳在碳酸饮料中的作用简述饮料用水的处理方法。简述改良剂在果汁饮料生产中的作用。UVA紫外线叫（），一般人认为下雨天在家碳酸饮料生产出来后，有时放置几天就有乳白
