试题详情简答题干燥一般分为（）。自然干燥有晒干、风干。正确答案：自然干燥和人工干燥答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面团醒发（）是关系到肉在加工中的嫩度，变化和某些下列甜味剂中可用于糖尿病人使用的是（）简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖热力致死速率曲线常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）果蔬去皮和切分后往往迅速变成褐色，从而影概括4种冷却方法的特点。简述腌制剂作用对流传热影响干燥的食品性质是由（）组成。水的硬度分为（）解释的理论与实际应用意义。食盐是腌制的主要材料，其作用是（）与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分面粉中的矿物质是用（）来表示的。面粉中的常乳的导电率一般保持不变。（）简述腌渍过程的实质。影响微生物耐热性的因素有哪些？请具体回答将（）传递给物料并促使物料中（）向外转移
