试题详情单项选择题瓶盖的消毒应采用（）。A、甲醇B、甲醛C、100%的酒精D、75%的酒精正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题说明发酵菌种的主要来源。在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起消泡剂应具备的条件有哪些？冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。辐射热极低温液体浸没冻结可采用的液体有（）。低温下食品能较长时间保藏的原因是什么？大型制冷设备应选用的制冷剂是（）。分批培养正常机体的蛋白质代谢总是处于动态平衡，既冻藏 用CO2进行超临固态、液态发酵的特点比较。速冻食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧心材、壁材连续发酵冷藏的基本要求是（）。罐头二重卷边的指标包括（）。
