试题详情
- 简答题制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和（）两大类。
- 淀粉质原料；糖质原料
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 裂纹发酵
- 简述白兰地的用法。
- 将酒度大于40°的酒，称之为高度酒。（）
- （）用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒
- 灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒
- 味美思按生产分可分为哪几种类型？
- 分析纯（AR）试剂的标签纸的颜色是红色的
- 所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅
- 举例说明适量饮酒的好处。
- 简述薄板换热器的特点。
- 影响苹果酸—乳酸发酵的因素。
- 影响生存素效果的条件有哪些？
- 绿麦芽干燥过程中，麦温35~50℃为凋萎
- 酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的
- （）——呈宝石红、紫红、深红或棕红色，突
- 白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高
- 简述细菌性混浊沉淀。
- 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
- 简述麦芽和谷物辅料的粉碎的目的
- 白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅